番茄汁面酸甜可口，回味無(wú)窮，是一道健康又營(yíng)養的美食。茄汁面的做法有很多種，如果你想知道茄汁面怎么做？茄汁面是以番茄、面條為主料，輔以各色佐料的一道面點(diǎn)。茄汁面比較酸，開(kāi)胃，而且營(yíng)養豐富。 注意:蔥姜蒜不能和番茄搭配，煮面的時(shí)候應適時(shí)輕微攪動(dòng)一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，則表明未熟需要繼續煮。 還有就是水要夠多。 曾食坊番茄汁
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2020-11-21 16:13
武漢人對于熱干面可不只是特色小吃那么簡(jiǎn)單，武漢人或是去武漢住過(guò)一段時(shí)間的朋友們都會(huì )對熱干面產(chǎn)生一種濃厚的情感，他們之所以會(huì )想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面，至今熱干面已成為武漢人生活中不可分割的一部分，對于武漢人來(lái)說(shuō)，熱干面既可以做主食，也可以作為小吃，每天至少都得吃一碗，不然的話(huà)就會(huì )覺(jué)得渾身不自在，這也是熱干面的獨到之處。 對于初次創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的項目，符合市場(chǎng)，會(huì )受消費者的喜
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2020-11-21 16:09
疫情基本結束，短短的幾個(gè)月對小吃行業(yè)影響卻是深遠的，無(wú)數個(gè)店主放棄了花了幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)裝修的店面，選擇了倒閉破產(chǎn)的路子，表面看是店面費用高，店面流量消失，還有人工成本高難管理等原因，但深究卻不然，真正的原因應該是現金儲備不足，且對未來(lái)沒(méi)有信心造成的。曾食坊小編給你推薦一個(gè)項目：鍋貼 曾食坊鍋貼實(shí)操培訓： 1、鍋貼培訓的系統講述； 2、鍋貼培訓原料的選購； 3、鍋貼培訓食材的預加工； 4、鍋貼培
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2020-11-05 15:12
曾食坊小編今天給你分析一下餐飲行業(yè)的近況，從餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢來(lái)看，主要體現在連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌培育、技術(shù)創(chuàng )新、管理科學(xué)化為代表的現代餐飲企業(yè)，逐步替代傳統餐飲業(yè)的手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式、人為經(jīng)驗管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、集團化、連鎖化和現代化邁進(jìn)；大眾化消費越來(lái)越成為餐飲消費市場(chǎng)的主體；飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競爭的核心，現代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現代營(yíng)養理念在餐飲行業(yè)的應用已經(jīng)越來(lái)
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2020-11-05 15:11
炒制重慶串串香底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求應嚴格和嚴謹.比如香料含有很多的揮發(fā)油和揮發(fā)物質(zhì)，遇高熱后會(huì )急劇散失，串串香培訓免費贈送，香料應在炒制起鍋前施放，放早了根本達不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味.5：掌握火候:四川串串香做法說(shuō)簡(jiǎn)單，也有一定的技術(shù)，大體上在炒制辣椒時(shí)，應用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出75%左右時(shí)，就用中
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2020-11-02 15:05
桂林鹵粉是用一鍋鹵水加以其他香料拌制而成的特色早餐，操作簡(jiǎn)單，成本易控，賣(mài)價(jià)不高，是一個(gè)很適合鄉鎮，大街小巷經(jīng)營(yíng)的好項目，特別是學(xué)校旁邊！ 曾食坊桂林鹵粉實(shí)操培訓： 1.桂林鹵粉的基礎知識與經(jīng)營(yíng)方法。 2.桂林鹵粉的配方和熬制 3.桂林鹵粉高湯的熬制。 4.桂林鹵粉的制做，肉皮酥的制作。 5.脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。 6.各式桂林鹵粉制作
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2020-11-01 15:25
鍋貼有講究，須用平鍋貼底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個(gè)挨一個(gè)，煎時(shí)應均勻地灑上一些水，較好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙*鐘后，再灑一次水。再煎烙*鐘，再灑水一次。此時(shí)可淋油少許。約*鐘后即可食用。用鐵鏟取出時(shí)，以五六個(gè)連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為較佳。食時(shí)，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無(wú)窮。
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2020-10-31 15:58
叫花雞也叫荷葉雞，是江南*的漢族菜肴，原產(chǎn)于中國江蘇常熟。 屬于江浙菜。其歷史悠久，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。 傳說(shuō)很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個(gè)村莊。一日，他偶然得來(lái)一只雞，欲宰殺煮食，可既無(wú)炊具，又沒(méi)調料。他來(lái)到虞山腳下，將雞
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2020-10-31 15:32
烤腦花現是一種比較具有特色的漢族小吃?？灸X花是一道漢族特色小吃，現在在重慶很是盛行?？灸X花的關(guān)鍵之處取決于它的作料和火候?？竞煤蟮哪X花入口綿滑，香而不膩，油而不肥。深受廣大消費者的喜愛(ài)。腦花營(yíng)養豐富，含高蛋白，對人體健康有極大的好處?？灸X花因為它的精美造型和流動(dòng)方便，符合環(huán)保，無(wú)論在超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以洽談經(jīng)營(yíng)，眾多的品種、齊全的口味，烤腦花幾十米外都能聞到誘人的香味，令
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2020-10-31 15:28
辣鹵海鮮是當下華東區域比較流行的一種美食，主食材是以海鮮方面的蝦、貝類(lèi)、螺類(lèi)、魷魚(yú)、八爪魚(yú)、蟹、鮑魚(yú)、皮皮蝦、小黃魚(yú)為主，通過(guò)特殊鹵水鹵制而成的熟食，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售生意火爆，川菜世家品嘗后覺(jué)得這種鹵制海鮮的鹵水與現撈鹵水是同出一轍，只是在食材的初加工方面不同，川菜世家要聲明的是做海鮮應該遵循海鮮的鮮、嫩等特點(diǎn)為原則，但是既然是吃麻辣鹵海鮮就不能過(guò)多的去要求鮮和嫩了。 曾
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2020-10-31 15:17
鹵肉卷色香味俱全，不管是作為早餐，還是作為零食都可以，在步行街等地也經(jīng)?？吹禁u肉卷的身影，弄弄的鹵肉香味，吸引著(zhù)過(guò)往行人的腳步。鹵肉卷在全國大街小巷遍地開(kāi)花也證明了它的高人氣。經(jīng)營(yíng)形式也比較自由可以擺攤也可以開(kāi)店，對店面和人員要求都比較低，是小本創(chuàng )業(yè)的不二之選。 曾食坊鹵肉卷實(shí)操培訓： 1、鹵肉蔬菜的選購和處理。 2、制作鹵肉的做法。 3、秘制醬料
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2020-10-31 15:03
鐵板燒在日本*流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱(chēng)為（燒肉），還有阪式的鐵板（好燒）。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì )選用較上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚(yú)等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過(guò)腌制，只在燒烤過(guò)程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。 曾食坊
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2020-10-30 15:18
冒菜作為一種川渝地方特色美食，已經(jīng)成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類(lèi)似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜*為
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2020-10-23 10:21
報告顯示，小龍蝦市場(chǎng)規模達千億，且市場(chǎng)仍持續擴容，僅今年第二季度銷(xiāo)售小龍蝦的商戶(hù)數量同比就上漲33%。另一方面，龍蝦師極度緊缺，一般的龍蝦師工資基本不低于1萬(wàn)元，比較好的龍蝦師收入多在1.5萬(wàn)元以上，很多店子因生意火爆，利潤可觀(guān)，為了穩定生意，給具有烹蝦技能和管理能力的龍蝦師配股達20%，一年收入常在30萬(wàn)以上。行業(yè)有說(shuō)，店家生意有好的壞的，而龍蝦師的收入只有高的沒(méi)低的。
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2020-10-14 12:16
冰淇淋，又名冰激凌。的起源有多種說(shuō)法。 在中國很久以前就開(kāi)始食用的“冰酪”（或稱(chēng)“凍奶”，現稱(chēng)冰淇淋，真正用奶油配制冰淇淋始于我國，據說(shuō)是馬可·波羅從中國帶到西方去的。公元1295年，在中國元朝任官職的馬可·波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，于是歐洲的冷飲才有了新的突破。 【曾食坊冰淇淋培訓內容】 1、食材明細 冷開(kāi)水，細砂糖，芒果肉，牛奶，鮮
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2020-10-14 10:34
現在快餐種類(lèi)越來(lái)越多了，我們在挑的時(shí)候也會(huì )覺(jué)得眼花繚亂的，這些套餐其實(shí)原理也很簡(jiǎn)單，它們就是把菜和飯都放到一起，不像我們在小的時(shí)候，一家人聚在一起吃飯，而是單人擁有自己的套餐，這樣的話(huà)就比較方便，雖然一份套餐的價(jià)格也比較高，但是它完全是物超所值的，有的套餐里面不單單只有菜和飯，甚至還會(huì )有例湯和一些小甜點(diǎn)，這對于單個(gè)人吃飯來(lái)說(shuō)*是一個(gè)福利，因此，這種套餐形式的飯也受到了很多年輕人的歡迎。 曾食坊
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2020-10-06 14:58
長(cháng)沙特色魚(yú)粉培訓？長(cháng)沙開(kāi)一家魚(yú)粉店成本多少？魚(yú)粉培訓價(jià)格貴嗎？ 魚(yú)粉是湖南創(chuàng )作出來(lái)的特色粉，是各種魚(yú)和本公司秘制高湯制作成，其口味主要以魚(yú)的鮮、香，吃后回味無(wú)窮，百吃不厭，適合全國各地早餐的特色。 曾食坊魚(yú)粉技術(shù)培訓內容： 1．漁粉原材料的認識和選用； 2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法； 3．魚(yú)塊的腌制與煨制方法； 4．辣椒油的制作方法； 5．調味配菜的制作方法 6．開(kāi)胃小菜的制作方法； 曾食坊
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2020-09-26 11:23
常德紙包魚(yú)技術(shù)培訓班
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2019-12-09 16:05
江西腸粉培訓班
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2019-12-05 14:21
食為天開(kāi)心花甲技術(shù)培訓班
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2019-11-28 12:07
