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酒旅文旅融合發(fā)展,謝小義-用匠心傳承同山燒非遺文化!
http://xbqwyx.blog.bokee.net 2023-11-2
同山位于浙江省紹興市諸暨市西南部,同山鎮是一個(gè)有著(zhù)深厚釀酒文化底蘊的地方,這里有上百家酒廠(chǎng),其中有一款屢得世界金獎的高端同山燒勾踐王酒*為*。這是一種以當地高腳拐糯高粱為原料,采用泥底石窖、雙曲固態(tài)工藝釀制而成的獨特酒品。同山的釀酒技藝歷史悠久,可以追溯到兩千年前的越國。
謝小義同山燒省級非遺傳承人,他于2007年6月來(lái)到同山創(chuàng )辦醉美人酒業(yè),開(kāi)始研究同山燒非遺釀制技藝。不斷探索和嘗試,逐漸積累了豐富的經(jīng)驗。在多年的技術(shù)積累和市場(chǎng)洞察力的支持下,他成功研發(fā)出了清醬兼香型高端同山燒,推出了“勾踐王”酒和“醉美”酒兩個(gè)核心產(chǎn)品。
近幾年同山燒的名聲逐漸走出國內外,成為了目前市面上備受贊譽(yù)的酒品。然而,他并沒(méi)有止步于此。謝小義意識到,要想讓同山燒非遺文化得到更好的傳承和發(fā)展,必須將釀酒技藝與旅游相結合。于是,他在廠(chǎng)內建設殿堂級的“傳金泉大師藏書(shū)館”和“非遺釀酒科普館”“非遺大講堂”“數字化制曲車(chē)間”等,每年吸引了數以萬(wàn)計的游客前來(lái)參觀(guān)學(xué)習。
傅金泉大師藏書(shū)館內,就收藏了4000余份關(guān)于釀酒技藝、酒文化、非遺保護等方面的書(shū)籍和資料,為研究和學(xué)習同山燒非遺文化提供了寶貴的文獻支持。非遺釀酒科普館展示同山燒非遺釀制技藝的歷史、傳承和發(fā)展,讓參觀(guān)者進(jìn)一步了解和認識這一獨特的文化遺產(chǎn)。
同時(shí),這里還有釀酒全過(guò)程的互動(dòng)體驗環(huán)節,讓游客親身體驗釀酒的樂(lè )趣和技藝。將釀酒技藝與旅游文化相結合的這種融合發(fā)展的模式不僅為同山燒非遺文化注入了新的活力,也推動(dòng)了當地經(jīng)濟的發(fā)展和文化的傳承。
在推動(dòng)酒旅文旅融合發(fā)展的過(guò)程中,謝小義始終堅持用匠心傳承同山燒非遺文化。他強調,傳承是一種責任和使命,需要用心靈去感受、用情感去投入。在釀酒技藝方面,他追求精益求精、完美無(wú)缺;在旅游文化方面,他注重細節、追求品質(zhì)。這種匠心獨運的精神和對完美的追求使得謝小義在酒業(yè)傳承中脫穎而出。