國家衛計委關(guān)于龍舌蘭酒公告的說(shuō)明

       近日，國家衛生和計劃生育委員會(huì )發(fā)布公告，同意對龍舌蘭酒按照進(jìn)口尚無(wú)食品安全國家標準的食品進(jìn)行管理。

　　一、什么是龍舌蘭酒

　　龍舌蘭是一種生長(cháng)在南美的植物。龍舌蘭酒是以龍舌蘭的根莖為原料釀制的蒸餾酒，酒精度大多在37%-40%之間，少部分達50%。因龍舌蘭富含果膠，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一定量的甲醇。

　　二、為什么龍舌蘭酒是尚無(wú)食品安全國家標準的食品

　　食品安全國家標準《蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）規定的釀酒原料主要為糧谷、薯類(lèi)、水果、乳類(lèi)等，而龍舌蘭酒的原料為生長(cháng)于南美的龍舌蘭植物，不是我國傳統的釀酒原料，不適用于我國現行蒸餾酒標準。

　　根據《食品安全法》和《進(jìn)口無(wú)食品安全國家標準食品許可管理規定》，進(jìn)口尚無(wú)食品安全國家標準的食品，進(jìn)口商應當向國務(wù)院衛生行政部門(mén)提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。國務(wù)院衛生行政部門(mén)依法作出是否準予許可的決定，并及時(shí)制定相應的食品安全國家標準。2012年4月，龍舌蘭酒進(jìn)口商向原衛生部申報了進(jìn)口尚無(wú)食品安全國家標準的食品，并提交了相關(guān)安全性評估材料。原衛生部衛生監督*依照法定程序組織專(zhuān)家對上述安全性評估材料進(jìn)行了審查，國家食品安全風(fēng)險評估*根據我國居民膳食暴露情況進(jìn)一步開(kāi)展了風(fēng)險評估。專(zhuān)家認為，在我國現有飲酒習慣下，甲醇含量不超過(guò)3.0克/升（按*酒精計，以下同)的龍舌蘭酒不會(huì )危害人體健康。

　　根據以上情況，國家衛生計生委同意對龍舌蘭酒按照進(jìn)口尚無(wú)食品安全國家標準的食品進(jìn)行管理。指定龍舌蘭酒的甲醇限量不得超過(guò)3.0克/升，其他安全指標及檢驗項目和檢驗方法按照食品安全國家標準《蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）執行。

　　三、飲用龍舌蘭酒是否影響身體健康

　　甲醇是一種*簡(jiǎn)單的醇類(lèi)有機化合物，蔬菜、水果、碳酸飲料等食物中均含有甲醇。酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程也必然產(chǎn)生一定量的甲醇，但受釀造原料和生產(chǎn)工藝影響，不同酒中的甲醇含量不同。甲醇在人體胃腸道內吸收，血液中甲醇的清除半衰期約2小時(shí)，一般不在體內蓄積。由于甲醇具有一定的急性毒性，因此許多國家和地區將甲醇作為酒飲料標準的限定指標。墨西哥規定龍舌蘭酒中甲醇限量為3.0克/升，美國、歐盟等國家和地區均允許甲醇含量不超過(guò)3.0克/升的墨西哥龍舌蘭酒進(jìn)口。

　　針對甲醇含量為3.0克/升的龍舌蘭酒，國家衛生計生委一方面組織專(zhuān)家按照法定程序對進(jìn)口商提供的安全性評估材料進(jìn)行審查，另外還委托國家食品安全風(fēng)險評估*進(jìn)行了風(fēng)險評估，審查和風(fēng)險評估結果均顯示，龍舌蘭酒中甲醇含量不超過(guò)3.0克/升的健康風(fēng)險低，在我國現有飲酒習慣下是安全的。但龍舌蘭酒屬于烈性酒，多用于調配雞尾酒。過(guò)量飲酒不利于身體健康，建議消費者適量飲酒。