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6月25日，江西省食品藥品監督管理局舉行“餐飲服務(wù)食品安全監管”情況通氣會(huì )。2013年*期餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢顯示：自制飲料、自制糕點(diǎn)和辣椒粉合格率較低，分別為63.33%、89%和83%。
據了解，此次抽檢工作共安排抽檢元宵、豬肉（豬肝）、腌臘肉制品、油炸面制品、自制飲料、自制糕點(diǎn)、辣椒粉、食用植物油、*餐具、生活飲用水等15個(gè)品種、1550個(gè)批次。從抽檢結果來(lái)看，豬肉（豬肝）、生活飲用水和元宵三個(gè)品種合格率為*；淡水產(chǎn)品、熟肉制品、腌臘肉制品、油炸面制品、食用植物油和*餐具6個(gè)品種安全狀況良好，合格率均超過(guò)95%；自制飲料、自制糕點(diǎn)和辣椒粉合格率較低，分別為63.33%、89%和83%。從抽檢結果來(lái)看，目前我省餐飲服務(wù)食品主要存在三個(gè)方面問(wèn)題：一是餐飲單位制成品中的自制飲料、自制糕點(diǎn)和餐飲具存在菌落總數和大腸菌群超標現象；二是原料和制成品均存在超范圍超量使用食品添加劑現象；三是個(gè)別品種發(fā)現非食用物質(zhì)，如辣椒粉中檢出二氧化硫、羅丹明B、蘇丹紅。
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