貝因美又曝食品安全問(wèn)題：代工面條被檢出致癌物

    2013年乳業(yè)反壟斷后，貝因美調低售價(jià)收入大降，此外食品安全問(wèn)題頻發(fā)影響負面。

    剛公布第四任董事長(cháng)人選的貝因美（002570.SZ）又曝出食品安全問(wèn)題。

    2月24日，吉林省食品藥品監管局發(fā)布《近期全省食品監督抽檢信息公示》，其中顯示，一款由浙江貝因美公司生產(chǎn)的黑芝麻營(yíng)養面條被檢出亞硝酸鹽超標。

    自2011年4月在深交所[微博]中小板掛牌上市以來(lái)，貝因美三年三換董事長(cháng)。此前，該公司剛對外公告，春節前就懸空的董事長(cháng)一職由原公司總經(jīng)理王振泰出任，而一直負責生產(chǎn)和質(zhì)量的黃燾則被升為公司總經(jīng)理。"在近幾年奶粉行業(yè)頻發(fā)信任危機的大背景下，貝因美從未出現重大安全事故，且在行業(yè)中率先實(shí)現了產(chǎn)品的全程信息化管理和追蹤追溯體系的建設，黃燾功不可沒(méi)。"話(huà)音未落，貝因美面條便被檢出問(wèn)題。

    中山大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養系主任蔣卓勤介紹，在中國《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品GB 10769-2010》中有規定，亞硝酸鹽在嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中的污染物限量應該不大于2mg/kg.

    "國家嚴禁在嬰幼兒食品中添加亞硝酸鹽，如果檢出量超標要不是人為違法添加，要不就是原料中自帶，只要對生產(chǎn)原料進(jìn)行檢測就一目了然。"蔣卓勤說(shuō)。

    26日晚間，貝因美發(fā)布緊急澄清公告，承認問(wèn)題面條為該公司委托代工產(chǎn)品，但堅稱(chēng)產(chǎn)品檢測合格。

    與此同時(shí)，貝因美亦遭遇重大的營(yíng)銷(xiāo)變革考驗。2013年遭遇反壟斷調查并降價(jià)后，貝因美存貨持續增長(cháng)，銷(xiāo)售費用大幅增加，通過(guò)設立營(yíng)銷(xiāo)子公司并由經(jīng)營(yíng)團隊部分持股效果如何，將成為貝因美新任董事長(cháng)的一大考驗。

    問(wèn)題面條疑云

    該款面條并不是由貝因美親自生產(chǎn)，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。

    據吉林省食品藥品監管局披露，該款被檢出亞硝酸鹽超標的問(wèn)題面條產(chǎn)品由浙江貝因美生產(chǎn)，產(chǎn)品規格為208克/盒，生產(chǎn)日期為2013年10月1日，抽樣地點(diǎn)是長(cháng)春潤泰商業(yè)有限公司，但該局并未公布問(wèn)題產(chǎn)品的具體亞硝酸鹽含量。

    作為國家允許使用的食品添加劑，亞硝酸鹽目前主要用于肉制品，一方面賦予肉制品特有的肉紅色、改善產(chǎn)品的組織結構；另一方面作為防腐劑，對肉毒梭狀芽孢桿菌具有較強的抑制作用。但由于亞硝酸鹽可以與血紅蛋白結合形成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能，嚴重時(shí)可窒息致死，同時(shí)具有致癌作用，又因為嬰幼兒比成人更易感受亞硝酸鹽的危害，因此被禁止在嬰幼兒食品中使用。

    21世紀經(jīng)濟報道記者查閱該款產(chǎn)品的配料表，發(fā)現除了小麥粉以外，還包括乳清蛋白粉、蛋黃粉、脫鹽乳清粉、低聚果糖、碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅等多種化合物，并未顯示有添加"亞硝酸鹽".

    盡管貝因美一直對其面條產(chǎn)品的宣傳都強調"無(wú)添加任何增白劑、香精、防腐劑和食用鹽堿",但該款面條并不是由貝因美親自生產(chǎn)，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。早在2013年8月，貝因美旗下的兩款嬰兒面條因為包裝不符合國家相關(guān)規定而被常州工商部門(mén)查處并處罰，其中一款就是黑芝麻營(yíng)養面條。

    據貝因美表示，2013年12月13日，上海市松江區質(zhì)量技術(shù)監督局在得到國家食品安全風(fēng)險評估*轉送的吉林省食品藥品監督管理局對"貝因美黑芝麻營(yíng)養面條"抽檢亞硝酸鹽超標信息后，派出執法人員對公司委托生產(chǎn)方上海京元食品有限公司進(jìn)行執法檢查，并對生產(chǎn)工廠(chǎng)留樣同批次產(chǎn)品進(jìn)行執法抽樣檢查。

    貝因美同時(shí)表示，在出廠(chǎng)前及獲知吉林省食品藥品監督管理局的抽檢情況后，公司已將批號為20131001的黑芝麻營(yíng)養面條先后送往南京、上海、杭州的三家獨立的第三方檢測機構進(jìn)行檢測，結果均為亞硝酸鹽指標合格。該批次產(chǎn)品共生產(chǎn)20844盒，銷(xiāo)售收入計14.73萬(wàn)元。

    據貝因美*新財報顯示，2013年上半年該公司非奶粉產(chǎn)品的收入均出現了不同程度下滑，其中米粉和其他產(chǎn)品的收入分別為8591.48萬(wàn)元和6570.91萬(wàn)元，同比下降了6.35%和27.18%;而與奶粉和米粉高達60%以上的毛利率相比，該類(lèi)產(chǎn)品的毛利率為38.79%.

    從2013年3月開(kāi)始，根據舉報，國家發(fā)展改革委價(jià)格監督檢查與反壟斷局對合生元、美贊臣、多美滋、雅培、富仕蘭（美素佳兒）、恒天然、惠氏、貝因美、明治等乳粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了反價(jià)格壟斷調查。2013年7月，貝因美承認被調查，并宣布從7月10日起，對旗下嬰幼兒配方奶粉主要品項標準出廠(chǎng)價(jià)下調5%~20%.受消息影響，公司股價(jià)一度從35元高位跌至29元。

    中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華分析認為，2013年乳業(yè)反壟斷后，貝因美自動(dòng)調低產(chǎn)品售價(jià)，導致收入大幅降低，此外頻頻發(fā)生的食品安全問(wèn)題也對貝因美的品牌進(jìn)行蠶食，"在三聚氰胺事件后，大家對食品安全極其敏感，若處理不當很有可能變成企業(yè)的極大危機。"簡(jiǎn)愛(ài)華表示。

    事實(shí)上，貝因美就是在2012年伊利汞含量超標事件后登上國產(chǎn)奶粉銷(xiāo)售一哥寶座，伊利、雅士利、合生元和飛鶴居其后。

    渠道變革壓力

    "在奶粉限價(jià)令下，經(jīng)銷(xiāo)商入貨謹慎，導致公司存貨有所增加。"

    自2014年2月8日起，貝因美名稱(chēng)由"浙江貝因美科工貿股份有限公司"變更為"貝因美嬰童食品股份有限公司".早在2012年年末，浙江貝因美科工貿股份有限公司就向母公司貝因美集團出售了旗下的嬰童用品等非食品業(yè)務(wù)。

    創(chuàng )始人謝宏"面向嬰童行業(yè)綜合運營(yíng)商"初衷亦失敗告終。2月24日，貝因美宣布王振泰成為公司第四任董事長(cháng)，并出資4400萬(wàn)元成立8個(gè)營(yíng)銷(xiāo)控股子公司。

    乳業(yè)專(zhuān)家宋亮認為，貝因美此次調整旨在做強做精嬰幼兒食品。"經(jīng)歷了前兩年的業(yè)績(jì)飆升后，貝因美去年出現了銷(xiāo)售增速放緩的情況，加上國家相繼出臺了多項針對乳制品市場(chǎng)的調控措施，在奶粉限價(jià)令下，經(jīng)銷(xiāo)商入貨態(tài)度較之前謹慎，導致公司存貨有所增加。"宋亮說(shuō)。

    2013年貝因美的存貨持續增長(cháng)，從一季度的4.32億元升至二季度的5.46億元，到了三季度更高達6.28億元，與此同時(shí)，公司銷(xiāo)售費用也大幅增加，三季度銷(xiāo)售費用為7.05億元，同比大幅增加44.76%.

    目前貝因美的銷(xiāo)售渠道主要分為經(jīng)銷(xiāo)商、KA（關(guān)鍵客戶(hù)，如大賣(mài)場(chǎng)）和其他三種，其中經(jīng)銷(xiāo)商是公司*大銷(xiāo)售渠道。此前，貝因美在全國設立了28家分公司，但營(yíng)銷(xiāo)一律由總部統籌。去年一季度開(kāi)始，公司嘗試轉向分產(chǎn)品分渠道的精細化管理模式。

    根據貝因美公告，此次貝因美合計出資4400萬(wàn)元分別成立貝因美寧波、上海、杭州、南京、西安、武漢、合肥及鄭州8個(gè)營(yíng)銷(xiāo)控股子公司，貝因美在營(yíng)銷(xiāo)公司中占股80%,經(jīng)營(yíng)團隊占股20%.

    在宋亮看來(lái)，通過(guò)在重點(diǎn)銷(xiāo)售區域設立營(yíng)銷(xiāo)子公司并由經(jīng)營(yíng)團隊部分持股，一方面可以穩定經(jīng)營(yíng)團隊；另一方面，過(guò)往貝因美對渠道管得較死，在銷(xiāo)售有相當規模的情況下很難再有大幅增長(cháng)，因此賦予營(yíng)銷(xiāo)公司有自主經(jīng)營(yíng)權，總部?jì)H負責生產(chǎn)發(fā)貨，可以激勵業(yè)績(jì)的同時(shí)減少數據造假。

    此前在湖北等部分市場(chǎng)就曾經(jīng)出現過(guò)由于經(jīng)銷(xiāo)商壓貨過(guò)多的情況，導致某地級市一個(gè)月的量是本地真實(shí)需求的2倍多，*后公司要通過(guò)扣點(diǎn)來(lái)處理。加上今年貝因美的產(chǎn)能將從6萬(wàn)噸提升到10萬(wàn)噸，建立起有效的營(yíng)銷(xiāo)團隊將成為貝因美新任董事長(cháng)的一大考驗。