勾踐王酒的生產(chǎn)工藝復雜而講究，采用高溫大曲和小曲結合的雙曲固態(tài)釀造技術(shù)，采用泥底石窖作為陳釀發(fā)酵容器，這種陳釀方式使得酒的口感更加柔和，并生成了更多的香氣物質(zhì)，使酒香四溢，回味無(wú)窮。自2017年面市以來(lái)，勾踐王酒就連續的在布魯塞爾、新加坡、法國巴黎、美國舊金山等國際烈酒大賽中獲得五項金獎榮譽(yù)，開(kāi)創(chuàng )了浙江白酒的全新局面。

 

謝小義是同山的外來(lái)女婿，自幼受到濃厚的酒文化熏陶，2008年在同山鎮創(chuàng )立了醉美人酒莊，并親自擔任首席釀酒師，投有酒業(yè)后多方拜師，經(jīng)過(guò)不懈的努力和執著(zhù)的追求，他終于成功釀造出了清醬兼香勾踐王酒。

謝小義對釀酒工藝的深入研究和理解，得益與他的一眾老師，其中我國知名酒曲大師傅金泉就是他背后一位默默奉獻的釀酒大師，傅先生畢生研究曲藥和釀酒微生物，他深知每一種酒都有其獨特的靈魂，而釀酒師則是讓這種靈魂得以體現的人。謝小義在老先生眼里是一個(gè)可以傳承他的衣缽和托付的學(xué)生，2021年先生漸感體力不支，他叫來(lái)謝小義，把他畢生研究的一屋子資料盡數贈與，謝小義如獲至寶，那天他父妻二人用了一天的時(shí)間，一箱箱的資料經(jīng)整理打包后運回諸暨，為了保管好這些寶貴的資料并讓其能發(fā)揮更好的作用，謝小義為先生建啦一個(gè)300余平米的“傅金泉酒文化藏書(shū)館”，有啦傅先生的知識賦能，使得謝小義對于古今中外的酒釀造工藝有更深層次的認識。

 

醉美人酒莊在謝小義的引領(lǐng)下，成為了一個(gè)充滿(mǎn)創(chuàng )意和活力的非遺釀酒網(wǎng)紅打卡地。在這里他不僅注重傳統釀酒技藝的傳承，還積極展示各種釀酒文化，如"傅金泉酒文化藏書(shū)館"、"非遺大講堂"和"釀酒科普館"。這些場(chǎng)館不僅展示了數千件精美的酒器酒具，還珍藏了許多我國白酒領(lǐng)域的泰斗們的著(zhù)作，以及上千件名酒企業(yè)的原始研究資料，為人們呈現我國古往今來(lái)源遠流長(cháng)的酒文化。

同山鎮這個(gè)充滿(mǎn)歷史與文化氣息的小鎮上，謝小義用精湛的技藝和執著(zhù)的信念詮釋了勾踐王酒品質(zhì)之選的含義。他讓更多的人品味到了同山山高梁酒的醇美與獨特之處。同時(shí)，他也通過(guò)自己的努力和才華，將非遺釀酒技藝傳承下去，為這個(gè)古老的行業(yè)注入了新的活力，讓更多人領(lǐng)略到同山燒的獨特魅力。